| Curso online de 35 horas orientado a desarrollar competencias prácticas en introducción a la gestión economica-financiera del restaurante. Aprenderás estructura de costes en un establecimiento de restauración, costes fijos, variables y cálculo del coste de producto y escandallos, márgenes y fijación de precios. También trabajarás indicadores básicos de rentabilidad y control económico para aplicar estos conocimientos en el entorno profesional. |
