| Curso online de 70 horas orientado a desarrollar competencias prácticas en cocina para restauración colectiva i. Aprenderás organización de la producción en restauración colectiva, planificación de menús para colectividades y técnicas culinarias adaptadas a grandes volúmenes. También trabajarás higiene, trazabilidad y control de calidad en cocina colectiva para aplicar estos conocimientos en el entorno profesional. |