| Curso online de 50 horas orientado a desarrollar competencias prácticas en gestión de alérgenos en el sector de la restauración. Aprenderás marco básico de seguridad alimentaria y alérgenos, alérgenos de declaración obligatoria e identificación en ingredientes y contaminación cruzada y control durante la elaboración. También trabajarás procedimientos de gestión de alérgenos en restauración para aplicar estos conocimientos en el entorno profesional. |
