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Curso de coctelería básica
Obtén unas bases sólidas sobre la técnica, los cocteles clásicos y nuevas tendencias..
Transmitir y llevar a la práctica una selección de técnicas y presentaciones de una variedad de cócteles.
– Coctelería clásica y familias, conocimiento imprescindible:
– Aperitivo, digestivo, long drink, y molecular.
– Familias: Sours, egg nogs, flips, cursta, coolers y clobbers.
– Clásicos, tropicales y moleculares
– El arte de decorar: técnicas básicas
– El arte de decorar: técnicas avanzadas
– La coctelería como valor añadido
– La base de la coctelería actual: pre-mixes
– Productos locales
– Nuevas técnicas en la elaboración de cócteles
– La importancia de las medidas
Curso impartido en Salones El Sastre
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