Cocina con Arroz

Contenido

Conocimientos / Capacidades cognitivas y prácticas

• Conocimiento de las categorías comerciales de los arroces
• Conocimiento de las aplicaciones del arroz
• Conocimiento de la importancia de la calidad del sofrito y caldos a la hora de hacer elaboraciones a base de arroz
• Identificación de la variedad de preparaciones culinarias a base de arroces
• Presentación de las categorías comerciales de los arroces según su tamaño y tipo de arroz
• Realización de elaboraciones de arroz según distintos sofritos y calidad de los caldos
• Elaboración de presentaciones a base de arroces

Habilidades de gestión, personales y sociales

• Colaboración y participación activa con el equipo de trabajo
• Demostración de una actitud de dedicación y motivación en el trabajo
• Respeto a la normativa de seguridad alimentaria
• Respeto y cuidado del funcionamiento de las maquinarias, útiles y materiales
• Iniciativa personal en el trabajo
• Cumplimiento de los procedimientos y normas de prevención de riesgos laborales
• Cumplimiento y respeto de las normas y procedimientos medioambientales