Presencial o Aula Virtual
Trabajadores del sector
14 Horas
Elaborar, presentar y supervisar preparaciones básicas de múltiples aplicaciones según la oferta gastronómica respetando los pasos de elaboración, cantidades, peso, cocción y conservación.
Aprenderás a elaborar preparaciones culinarias de múltiples aplicaciones: salsas, fondos básicos y complementarios, farsas y guarniciones.
Aprenderás a supervisar la elaboración de preparaciones culinarias de múltiples aplicaciones.
